ts0001 发表于 2013-9-3 19:42

凉拌百叶

凉拌百叶
2013-9-2 中华美食



http://p1.zhms.cn/2013-09/20130902115707719.jpg



主料:牛肚350克花生仁(生)50克调料:食盐1小勺酱油1大勺鸡精3克香菜1棵细香葱2根白醋1大勺芝麻1大勺白糖1大勺辣椒粉1大勺白胡椒粉1/2小勺植物油3大勺
凉拌百叶的做法
1.备好原料
2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可。

小李轻风 发表于 2013-9-4 00:13

这也算凉菜吧

白雪皑皑 发表于 2013-9-4 09:14

不喜欢这个，不喜欢百叶的味道！;P

流年似水 发表于 2013-9-5 12:45

5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可。
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